A
beterraba apresenta betacaroteno que é considerado um antioxidante e quando
entra em contato com o organismo é transformado em vitamina A. A vitamina A
participa da defesa do organismo e representa uma ótima proteção contra as infecções, possibilitando uma recuperação mais rápida contra doenças e
também é essencial para o bom funcionamento dos olhos, boca e pele. Alguns
estudos estão relatando que no suco de beterraba contém alto teor de nitrito (substância
presente no solo, na água e nos vegetais e, portanto, distribuídos em alimentos
de origem vegetal e animal). Esta substância quando entra em contato com o
organismo humano é transformada em nitrato (processo chamado de nitração), e o
mesmo se modifica para óxido nítrico. Este processo melhora a absorção de
nutrientes para dentro do músculo, ajuda a gerar mais energia, elimina as
toxinas do corpo, e mantem mais eficiente a utilização do oxigênio, isso
porque o óxido nítrico ajuda a manter os vasos sanguineos dilatados, deixando a
pressão arterial normal.
Quando é realizado exercício em hipoxia, ou seja, baixo teor de
oxigênio, o músculo fica com função reduzida para tolerar um exercício. Um
estudo realizado com indivíduos saudáveis, consumindo suco da raiz da beterraba
e praticando exercícios de extensão de joelho até o limite tolerável, mostrou
que com ingestão de suco da raiz da beterraba reduziu a perturbação metabólica
muscular durante o exercício em hipoxia e melhorou a tolerância ao exercício.
Outro estudo realizado com ciclistas demonstrou que o consumo de
suco da raiz da beterraba melhora o desempenho e a potência de saída dos
ciclistas.
Com isso, o uso do suco de beterraba uma hora após o termino da
atividade física, juntamente com aminoácidos, é excelente para otimizar a
recuperação, e deixar a musculatura mais preparada para o próximo treino. Isso
porque o óxido nítrico é um ótimo vasodilatador que auxilia no transporte de
mais nutrientes para o músculo e eliminando as toxinas do corpo com mais
facilidade.
Por isso, alguns trabalhos vem mostrando que consumir
suco de beterraba treina-se mais, com uma recuperação bem mais rápida e
eficiente.
Porem não exagere pois tomar muito suco de beterraba pode
dar diarreia e dores abdominais, sendo assim consulte sempre uma nutricionista antes de incluir algo na sua dieta.
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Referências
bibliográficas:
QUEIROZ, Salete & BATISTA
Alzir. Funções biológicas do óxido nítrico. Instituto
de Química de São Carlos - Universidade de São Paulo - São Carlos – SP.
1999
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