Biscoitos de Farinha de Amêndoas e Pistache....

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de amêndoas que eu fiz fresquinha como no passo a passo da foto. Fervi as amêndoas por 3 minutos, depois escorri e tirei a casca(é só apertar que escorrega) levei ao forno baixo para secar e bati no liquidificador. 

2 claras batidas

1/2 xícara de açúcar de coco (acho que poder ser menos, achei doce demais)

1 punhado de pistache picados

Raspas de laranja. 

Modo de Preparo:

Misturar tudo até virar esta pastinha . Modelar os biscoitos como preferir. Assei por uns 5-10 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Mas tem que ficar de olho, eu quis deixar eles mais moreninhos para ficar mais crocante. Divino!

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Panqueca com farinha de grão de bico....

Ingredientes:

1 colher de sopa de goma de tapioca

1 colher de sopa de farinha de grão de bico

1 colher de chá farinha de coco

1 ovo caipira

1-2 col. sopa de água pra dar o ponto

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes. Untar a frigideira com óleo de coco. Dourar dos dois lados. 

Sugestão de consumo: creme de avelã com nibs de cacau e açúcar de coco e chips de coco.

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Panqueca de aveia e canela....

Ingredientes:

2 colheres de sopa de farelo de aveia

3 colheres de sopa de leite de coco

1 colher de chá de açúcar de coco

Canela a gosto. 

Modo de Preparo:

Misture e coloque numa frigideira pequena untada com óleo de coco.

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Cookies de cacau sem glúten e lactose....

Ingredientes: 

3/4 de xícara de farinha de amêndoas 

3/4 de xícara de farinha de coco

1/2 xícara de cacau em pó

1/2 xícara de açúcar de coco

1 ovo caipira

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de chá fermento em pó

2 colheres de sopa de água. 

Modo de Preparo: 

Misture todos os ingredientes. A massa fica parecendo uma farofa. Molde os cookies e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por 15 minutos. 

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Sobremesa de coco sem lactose...

Ingredientes:

100 ml de leite de coco caseiro

2 colheres de sopa de chia

1 colher de chá de açúcar de coco

1 colher de café de cacau em pó

1 colher de sopa de coco que ficou na peneira quando extrai o leite. 

Modo de Preparo:

Misture tudo e coloque em taças de sobremesa. Geladeira por no mínimo 3 horas. Coloquei nibs de cacau por cima para servir. Delícia!


 ** O Texto acima é de responsabilidade do autor. Para dúvidas sobre o conteúdo do texto, deixe seu comentário ou entre em contato com o autor através dos contatos disponibilizados em sua assinatura.

Leite de coco caseiro...

Ingredientes:

1 coco inteiro

Água mineral

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o coco picado com um pouca água. Bate, bate, e vai adicionando água aos poucos para não ficar aguado. Coe numa peneira e voilá está pronto! 

Pode usar para vitaminas, sobremesas etc. Boa opção para os intolerantes a lactose.

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