Fruta ou Suco: qual a melhor opção?

Esta dúvida é muito comum e sem dúvida, as duas opções podem ser saudáveis. Mas como todos os outros alimentos, elas também possuem particularidades e para que possamos fazer a escolha certa é importante conhecermos as diferenças que existem entre as frutas e os diferentes tipos de sucos. Acompanhe a seguir:

1) FRUTA: já vem prontinha, com todos os nutrientes preservados e em equilíbrio. Composta por: água, frutose que é o açúcar natural das frutas, minerais, vitaminas e outras substâncias funcionais que regulam o funcionamento do nosso organismo, fibras que fazem com que a frutose seja absorvida de forma mais lenta e gradativa não provocando picos de glicemia. As fibras ainda causam mais saciedade fazendo com que a fome demore mais para vir, melhoram o funcionamento intestinal e controlam os níveis sanguíneos de gorduras. O ato da mastigação também favorece a saciedade. Apesar de todas estas vantagens, não quer dizer que devemos comer 5 laranjas, afinal, a quantidade do que ingerimos também influencia na qualidade da nossa alimentação.

2) SUCO NATURAL: assim como as frutas, também são fontes de água, vitaminas, minerais e substâncias funcionais, porém a quantidade de fibras é reduzida ou eliminada dependendo da maneira de preparo. Ainda, quando não ingeridos logo após o preparo, tem suas propriedades nutricionais reduzidas ou eliminadas pela oxidação.

Quando fazemos um suco no liquidificador e sem coar, eliminamos parte das fibras, mas acabamos diluindo um pouco os nutrientes, pela necessidade de adicionarmos água para o seu preparo.

Na centrífuga retiramos todas as fibras presentes, porém, temos um concentrado de todos os nutrientes. As fibras, apesar de importantes, também podem impedir a absorção de alguns minerais importantes como ferro, zinco, cobre e magnésio, quando ingeridas em excesso.

Então, de acordo com o tipo de preparo e os ingredientes usados, podemos ter variações em sua qualidade nutricional. Vejam alguns exemplos:

▪ Suco de laranja puro coado (01 copo = 3 a 4 laranjas): a quantidade de laranjas aumentam muito a concentração de frutose (açúcar).  Com uma alta concentração de açúcar natural e sem as fibras, este açúcar é absorvido muito rápido, elevando a glicose sanguínea rapidamente também. Esta sobrecarga acaba causando desequilíbrios à longo prazo, que podem gerar desde quilinhos extras até aumento dos níveis de glicemia.

▪ Suco de 01 laranja + ½ maçã + 01 colher de linhaça hidratada + água (liquidificado e não coado): esta combinação já é melhor do que o suco de laranja simples, pois reduzimos a quantidade de laranja, adicionamos a maçã e a linhaça que possuem fibras que diminuem a velocidade de absorção da frutose.

▪ Água de coco + maçã + cenoura + couve + gengibre + inhame + hortelã (centrifugado): apesar das fibras serem eliminadas, a combinação dos ingredientes torna o suco mais completo e nutritivo.

3) SUCO DE POLPA CONGELADA: a polpa industrializada é a fruta liquidificada com bastante água, peneirada e congelada. Sendo assim, não contem fibras e poucas substâncias nutritivas. Algumas marcas contêm conservantes, sendo importante observar sempre os ingredientes. Porém, quando feitas em casa, as polpas podem ser uma alternativa muito boa, pela praticidade que oferecem. Prepare-as com um mínimo de água e não coe.

4) SUCO DE GARRAFA INTEGRAL: composto apenas pela fruta processada e sem adição de açúcar. A concentração de frutose é bem alta, portanto deve ser diluído e ingerido alternadamente com outros sucos. Sucos de uva, por exemplo, encontram-se nesta apresentação. Ler os ingredientes é fundamental, pois alguns contêm aditivos e açúcar.

5) SUCO DE LATA OU DE CAIXINHA: fruta de menos, aditivos de mais, é o que encontramos nesta categoria: água, polpa de fruta, açúcar ou adoçante, aditivos químicos (para conservar, dar sabor, dar cor). Fora isto, temos o alumínio da lata que é neurotóxico ou então o BPA (bisfenol A) que reveste internamente as caixinhas e também está nas garrafas de plástico e que é um disrruptor endócrino. Os disrruptores se alojam em receptores hormonais causando um estrago enorme no nosso metabolismo. Portanto aqui não há nada de natural e nem de nutritivo.

Por: Vanessa Schwab, nutricionista e personal diet / CRN-DF 1916

Abacaxi e seus inúmeros benefícios...

Fruta tipicamente tropical, o abacaxi se destaca não apenas pelo seu sabor, mas também por suas propriedadesnutricionais: é rico em vitaminas C, A e B1, além de magnésio, cobre, manganês, ferro, fibras e bromelina.

A nutricionista Cristiane Spricigo Lima conta que a fruta auxilia no bom funcionamento imunológico, melhora a função intestinal e facilita a digestão, graças à ação da bromelina. E os benefícios não param por aí: o abacaxi regula a atividade muscular do coração e é um excelente diurético.

Uma fatia de 100g da fruta contém apenas 52 calorias. Cristiane explica que o abacaxi “deve ser incluído na dieta substituindo doces ou em lanches intermediários, por ser diurético e melhorar a digestão”. Mas cuidado: pessoas que sofrem de refluxo gástrico, úlceras pépticas ou duodenais e gastrite não devem consumir a fruta em função de sua acidez.

Curiosidade
A casca do abacaxi possui tantos nutrientes quanto sua polpa. Portanto, não a desperdice e utilize a casca também no preparo de chás e sucos.

*Matéria escrita para o portal Nutrição Prática e Saudável

** O Texto acima é de responsabilidade do autor. Para dúvidas sobre o conteúdo do texto, deixe seu comentário ou entre em contato com o autor através dos contatos disponibilizados em sua assinatura.

Frutas e Vegetais são importantes para a sua saúde oral!

É claro que todo mundo sabe que a ingestão de frutas e legumes é recomendável para a saúde em geral ! Mas a maioria de nós não pensa sobre os benefícios para os nossos dentes, gengivas enfim para a saúde bucal completa.

Você sabia que:

Frutas e vegetais fibrosos ajudam a limpar os dentes.

Magnésio das bananas pode ajudar a restaurar o esmalte do dente.

A vitamina A da abóbora pode ajudar a curar úlceras na boca.

Folhas verdes escuras e brócolis têm muito cálcio – ótimo para os nossos dentes.

A vitamina C das frutas cítricas ajuda a manter as gengivas saudáveis.

Substituir doces, lanches ricos em amido por frutas e vegetais saudáveis pode reduzir o risco de cárie dentária.


Sim! O que é bom para o seu corpo é geralmente muito bom para a sua boca também!


Aqui estão algumas dicas úteis que podem ajudar:

1. Mude seu lanche. Biscoitos e bolachas são fáceis de comer porque eles são mais acessíveis. Com um pouco de esforço, frutas e vegetais podem ser tão acessível quanto. Maçãs fatiadas e vegetais pré cortados são boas opções.

2. Adicione frutas às sobremesas. Coloque pedaços em seu iogurte, banana em seu cereal, e no restaurante peça a fruta em vez do bolo de chocolate.

3. Experimente diferentes técnicas de preparo de frutas e vegetais. Já experimentou assar banana ou maçã e colocar um pouco de canela? Ou ainda, a combinação kiwi + pó de café?

Seus dentes amam frutas e legumes. Suas bactérias orais amam açúcares.

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Frutas da época...

Cada fruta tem sua época certa para ser colhida, para driblar a natureza e produzir frutas durante todos os meses do ano, o homem criou alguns mecanismos que danificam a natureza, como os agrotóxicos que atrasam ou adiantam o crescimento das frutas, o amadurecimento artificial, a refrigeração artificial e até mesmo o transporte para diferentes regiões do país.

Comprar frutas da época é uma excelente opção para economizar nas compras, comer uma fruta saborosa e colaborar na redução do uso de energia e produtos químicos na natureza.

Selecionei abaixo as frutas da época de Agosto à Dezembro, e algumas propriedades e receitas funcionais com cada uma:

Kiwi – uma das melhores fontes de vitamina c é excelente para fortalecer o sistema imunológico (bater com uma folha de couve potencializa seus efeitos), seus antioxidantes auxiliam no combate a doenças. Com seu sabor azedinho acentuado, o kiwi está ganhando popularidade nas saladas e sucos.  As sementes do kiwi oferecem uma substância chamada ácido alfa-linoleico, o qual facilita o transporte de ômega 3 no organismo.

Receita: Suco antienvelhecimento, preventivo do câncer e anemia

· ½ cenoura

· 1 kiwi

· 1 copo de água-de-coco

· Adoçar com melado

Modo de preparo: bater os ingredientes no liquidificador com a água-de-coco. Dose recomendada: duas vezes ao dia, após as refeições principais.

Laranja – fonte de vitamina c, possui fibras solúveis (pectina), vitamina A, folatos, potássio e flavonoides.  O consumo destes nutrientes é associado a redução do risco de doenças cerebrovasculares, infarto e alguns tipos de câncer. Além disso, a laranja possui efeito hipotensivo, aumentando a dilatação dos vasos sanguíneos e reduzindo a pressão. Seu suco é energético e pode ser considerado um repositor hidroeletrolítico natural. Pela sua grande concentração de frutose, o suco de laranja deve ser tomado com moderação quando se deseja emagrecer, a fruta se consumida com bagaço possui quantidade excelente de fibras que reduzem a absorção de glicose pelo organismo. A pectina encontrada na casca da laranja pode auxiliar na redução do colesterol e no controle do diabetes, além de auxiliar no ótimo funcionamento do intestino.

Receita: Suco de maçã, laranja e farinha de maracujá

· 300ml de suco de laranja natural;

· 1 maçã sem semente, com casca;

· 1 colher de sopa de farinha de maracujá;

· 1 colher de sopa de mel;

· Folhas de hortelã.

Melão – ótima solução para matar a sede e quando ficamos desidratados no verão, devido ao seu alto teor de água, que o deixa muito saboroso. O melão contém nutrientes como cálcio, potássio, vitamina C, vitamina A e betacaroteno.

Receita: Shake de banana verde

· 2 bananas verdes cozidas sem casca

· 2 copos (500ml) de suco de limão

· 2 fatias de melancia sem semente

· 1 fatia de melão

· 2 colheres de sopa de açúcar mascavo 

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.

Mexerica – rica fonte de vitamina c, está entre os alimentos    que auxiliam para ter uma pele perfeita (combate acne, celulite, estrias, rugas). É uma fruta pouco calórica, possui apenas 40 calorias a cada 100 gramas. Além disso é rica em potássio, mineral importante na contração dos músculos (prevenindo as câimbras).

Receita: Suco refrescante

· 1 mexerica

· 2 fatias de melão

· 3 folhas de hortelã

· Cubos de gelo a gosto

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba logo em seguida.

Morango – fonte de vitamina c, contém polifenóis que atuam na fotoproteção da pele, antioxidante, contém antocianinas (protetoras do coração e do cérebro), que atenuam a inflamação do organismo, auxiliando na redução da gordura total e abdominal.

Receita: Chá de frutas vermelhas com gengibre

· 1 colher (sobremesa) de gengibre picado

· 1 xícara (chá) de água mineral

·  ½ xícara (chá) de frutas vermelhas (framboesa, mirtilo, morango e amora)

Modo de Preparo: Em uma panela de vidro, cerâmica ou aço inox, coloque o gengibre e despeje a água mineral. Leve ao fogo, depois que levantar ebulição, deixe ferver por 3 a 5 minutos.  Após esfriar, coe e liquidifique o chá com as frutas vermelhas. Sirva gelado.

Jabuticaba – contém antocianinas (principalmente na casca), reduzem o crescimento tumoral, reduzem os níveis de LDL colesterol, e previnem a formação de coágulos de sangue. Fonte de vitamina B3 (desintoxicante), cada 100 gramas tem apenas 45 Kcal, pouco calórica. Na hora de escolher as frutas prefira as de casca firme e brilhante, sem rachaduras, devido sua fermentação iniciar logo após a colheita, comprometendo o sabor e o valor nutricional, deve ser consumida logo após colhida.

Receita: Suco antioxidante com casca de jabuticaba

· 1 copo (médio) com cascas de jabuticabas

· 3 fatias médias de abacaxi sem casca

· 1 copo americano de água mineral

· adoçante a gosto

Modo de preparo: liquidificar todos os ingredientes e coar; beber imediatamente.

Mamão – é considerado uma das frutas mais nutritivas, fonte de vitamina c, excelente fonte de vitamina A, auxilia no funcionamento intestinal, rico em betacaroteno (atua na prevenção de câncer). Também possui uma enzima chamada papaína, que auxilia na digestão das proteínas.

Receita:Mousse de mamão - receitinha funcional

· 1 mamão papaia

· 1 xicara de mirtilo ("blueberry")

· 2 colheres de sopa de oleo de coco virgem

· 3 ramos de hortelã

· 1 colher de chá de mel de abelha

Modo de Preparo: leve ao congelador o mamão papaia sem casca e sem sementes com o mirtilo. Retire após uma hora e bata no liquidificador junto com o óleo de coco e o hortelã, liquidifique por 1 minuto, coloque em uma taça para sobremesa e regue com o mel de abelha por cima.

Abacaxi – conta com uma enzima natural chamada bromelina, que facilita a digestão das proteínas e auxilia no funcionamento intestinal. O abacaxi possui efeito diurético, já que a bromelina tem o papel de eliminar toxinas pela urina.  

Receita: Suco de Abacaxi com Folhas de Brócolis

· Abacaxi com o miolo

· 1 cubo de folhas de Brócolis

· 2 folhas de hortelã

· 1 colher de café de gergelim

·  Água

Modo de Preparo: Liquidificar todos os ingredientes.

Manga –  ótima para a saúde da pele, devido ao seu teor de betacaroteno. Também é excelente fonte de vitamina C, potássio, vitamina K, vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e substâncias antioxidantes.  Rica em fibras, principalmente solúveis, que auxiliam na redução de colesterol e glicemia. É diurética e expectorante, além de equilibrar os níveis de acidez estomacal.  É uma fruta mais calórica, 100 gramas de fruta contém cerca de 60 calorias, mas 1/3 da fruta que pesa em média 300 a 400 gramas, não irá comprometer sua rotina alimentar.

Receita: Suco Energético

· 1/2 unidade grande de manga

· 4 cubos de couve

· 2 col. de linhaça dourada

· açúcar mascavo

· 1 copo de água

Modo de Preparo:  Liquidificar todos os ingredientes.

Melancia – é uma fruta refrescante e hidratante, ideal para ser consumida nos dias de calor, contém licopeno na polpa (age como antioxidante e reduz o processo inflamatório). Seu valor calórico é baixíssimo, cada 100 gramas de fruta contém somente 30 calorias.

Receita: Suco funcional de melancia

· ½ fatia de melancia

· 1 pêra

· 1 copo de água de coco natural

· 1 colher de sopa de xarope agave

· Gengibre ralado

· Gelo

Modo de Preparo: Bata os ingredientes no liquidificador e coe. Sirva gelado.

Pêssego – contém compostos bioativos que auxiliam no controle da síndrome metabólica. Fonte de vitamina A (que auxilia na visão), vitamina C (antioxidante), e pectina (fibra que atua no bom funcionamento intestinal). Indicado para pacientes com doenças cardíacas e gota.

Receita: Batida de pêssego e manga

· 130 ml de bebida de soja

· 130 g de pêssegos

· polpa de 1/2 manga

· folhas de hortelã

Modo de preparo: Triturar tudo junto com a varinha mágica ou num liquidificador, acrescentar gelo ao bater para ter efeito mais refrescante. Decorar com folhas de hortelã  e misturar algumas dentro do batido depois de pronto, para ficar ainda mais aromático.

Ameixa – importante por auxiliar no funcionamento do intestino devido a seu grande teor de fibras, tanto a ameixa fresca quanto a seca contém fito nutrientes e substâncias antioxidantes. São boas fontes de vitamina C (auxilia na prevenção da anemia ) e vitamina A. a ameixa seca é bastante energética, podendo ser aliada de esportistas.

Receita: Bolo de ameixa sem glúten e sem lactose

· 1 ½ xícara de creme de arroz

· ½ xícara de maisena

· 1 ½ xícara de açúcar

· 1 colher de sopa de fermento em pó

· 1 pitada de sal

· 1 ½ xícara de ameixas secas sem caroço

· ½ xícara de óleo

· 2/3 xícara de água do cozimento das ameixas

· 4 ovos

Modo de preparo: Cubra as ameixas com água e cozinhe em fogo baixo até amolecer.

Pique as ameixas e reserve. Na batedeira, bata os ovos por cerca de 5 minutos, adicione o óleo e o açúcar e continue batendo. Adicione a água do cozimento, as farinhas, o fermento e o sal. Por fim, adicione as ameixas e misture na massa.

Despeje a mistura em uma forma para bolo untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido até que enfiando um palito, ele saia seco. DICA: Para fazer bolinhos individuais, asse em forminhas para empadas, preenchendo ¾ de cada forminha com a massa.

Cereja – antioxidante, contém antocianinas (protetoras do coração e do cérebro), além de ter papel antiinflamatório. Tem papel de neutralizar os radicais livres presentes na corrente sanguínea, protegendo contra câncer de estômago e de cólon.

Receita: Mousse de Cereja Protéico

· 1 envelope de gelatina diet de cereja

· 1 pote de iogurte natural desnatado


· 30g whey protein de baunilha


Modo de Preparo: Dissolva a gelatina em 150ml de água fervendo.  Coloque duas pedras de gelo e leve ao liquidificador, batendo adicione o iogurte e o whey até ficar bem cremoso. Despeje numa travessa e deixe gelar por uma hora!

Lichia – apesar de ser rica em carboidratos, possui baixa carga glicêmica (baixa capacidade de fazer o organismo liberar insulina). Riquissíma fonte de vitamina C, que auxilia na imunidade e atua como antiinflamatória. Fonte também de potássio quer atua na redução da pressão sanguínea. Os flavonoides presentes na polpa branca podem prevenir o crescimento de tumores.

  

Receita: Suco de melancia com lichia

· 1/8 de polpa de melancia

· 225 gramas de lichia

· Gelo

Modo de preparo: bater a melancia na centrífuga, depois juntar no liquidificador o suco da melancia com a polpa de lichia e o gelo e bater. Coar e servir.

Uva – contém polifenóis que atuam na fotoproteção da pele, antioxidantes, antiinflamatórios e anti-carcinogênica. O resveratrol presente nas uvas é o responsável pela proteção contra doenças cardiovasculares. Rica em ferro e potássio.

Receita: Suchá anti aging

· 200 ml de suco de uva

· 200 ml de chá de dente de leão e centelha asiática

· Folhas de rúcula

· Pedras de gelo

Modo de preparo: Chá concentrado: Aquecer 1 xícara de água (200ml), após levantar fervura adicionar uma colher de sobremesa de cada erva. Tampar e deixar descansando por 10 a 15 minutos. Colocar no congelador até esfriar. Suco: Bater no liquidificador a rúcula, o chá e o suco de uva. Após alguns minutos adicionar os cubos de gelo e bater por mais 5 segundos.

Referências:

http://www.saborcomsaude.com.br/saibamais/jabuticaba.php

http://blogdadanielajobst.blog.uol.com.br/

http://www.emex.com.br

http://www.nutricaoempauta.com.br

http://patriciadavidson.com.br/blog/category/alimento-do-mes/

http://www.vponline.com.br/blog/home.php/

http://alinetonin.blogspot.com.br/2012/08/mousse-de-cereja-proteico.html

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Curiosidades e Benefícios da Graviola...

A graviola é uma fruta originária das Antilhas e no Brasil encontramos na Amazônia e estados do nordeste. Segundo a história, os conquistadores espanhóis encontraram grandes plantações na América Central e se encarregaram de difundir o cultivo da graviola em outras regiões tropicais do mundo. Por isso, em cada região do planeta a graviola possui um nome diferente: guanábana nos países de língua espanhola, soursop nos países de língua inglesa, corossollerou grand corossol na França, durian belanda, na Malásia, katu-anodo ou seetah, no Sn Lanka e zuurzak, na Holanda. Ao Brasil chegou pelas mãos dos colonizadores portugueses no século XVI.

A gravioleira frutifica de janeiro a março e uma a graviola pesa, em média, de 1 a 4 Kg e tem cerca de 20 centímetros. Os frutos maduros são altamente perecíveis e frágeis.

As formas de consumo variam entre a fruta in natura que possui uma carne branca e suculenta que pode ser utilizada para o preparo de sucos, cremes, sorvetes, iogurtes, doces e por aí vai porque em se tratando de frutas as possibilidades são inúmeras. Os frutos verdes podem ser consumidos como legumes e podem ser cozidos, assados ou fritos em fatias. Seu sabor característico, levemente azedo é apreciado por muitos. Indivíduos com intolerância a alimentos ácidos devem evitar esta fruta.

A graviola é uma excelente opção para quem está de dieta já que tem um baixo valor calórico, 100 gramas fornecem em média 60 calorias. Sua composição nutricional traz inúmeros nutrientes importantes como carboidratos, proteínas, cálcio, fósforo, zinco, vitaminas do complexo B (B1 e B2), que são importantes para o metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras e vitamina C. A graviola ficou famosa recentemente por conter compostos bioativos e fitoquímicos como a acetogenina anonácea. Em estudos in vitro, este composto mostrou ter ação citotóxica em células cancerígenas, ou seja, teria efeito anticancerígeno. Mas este efeito em humanos ainda não foi comprovado por estudos.

Além de uma excelente composição nutricional, a graviola possui inúmeras propriedades terapêuticas, podendo ser utilizada em sua totalidade (folhas, frutos, sementes, cascas e raízes). As principais propriedades terapêuticas da graviola são: diurética, adstringente, antiinflamatório, anti-reumático, e antiespasmódica.

Por possuir atividade vasodilatadora e hipotensora, o consumo por gestantes e pessoas com pressão baixa deve ser supervisionado.

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Conservação e Higienização de Frutas e Verduras...

Com o calor a conservação de frutas e verduras se torna mais difícil. Vamos seguir algumas dicas para que estes alimentos não estraguem e, saber também a melhor maneira de higieniza-las.

· A conservação deve começar pela compra. Não escolher frutas e verduras que estejam amaçadas, muito moles, com cheiro desagradável, e com outros sinais de deterioração como o bolor;

· Evite comprar produtos cobertos por camada fina de pó branco (semelhante ao "pó de giz" ou talco), pois ela é resíduo de defensivos agrícolas (usados para evitar pragas, penetração de larvas e parasitas), nocivos à saúde por serem tóxicos;

· Os cuidados com frutas e verduras embaladas devem ser: atentar a data de validade, se não possui água dentro da embalagem e se esta conservado sob refrigeração;

· Evite a comprar de hortifrútis que foram cortados e colocados em bandejas, muitas vezes eles já sofreram alguma deterioração;

· Quanto maior o tempo de conservação, mais nutrientes são perdido. Por isso, devemos ir mais vezes as feiras e supermercados e comprar menores quantidades;

· Prefira frutas e verduras da estação, além de custarem menos conservam melhor os nutrientes;

· As frutas e verduras devem ser lavadas antes do consumo e não antes do armazenamento, pois, elas perdem sua camada protetora e ficam mais susceptíveis a contaminação. Além disso, a umidade que fica presente na fruta favorece o crescimento bacteriano;

· Frutas secas não necessitam refrigeração;

· Deve-se lavar bem as mãos antes de manusear qualquer alimento;

· Todas as frutas e verduras devem ser lavadas utilizando água corrente, limpa e abundante antes de consumir.

· Se consumir o alimento com pele ou casca, tenha o cuidado de esfregar bem a sua superfície com escovinha especifica;

· Frutas cortadas devem ser mantidas embaladas em filme plástico ou potes sob refrigeração;

· Os frutos mais pequenos e delicados como os morangos, framboesas e amoras, são facilmente lavados utilizando uma peneira, limitando o risco de possível contaminação. Uma boa lavagem elimina bactérias, vírus e resíduos nocivos que possam estar aderentes à superfície.

· Os hortifrútis devem ser guardados sempre nas gavetas inferiores dos refrigerador;

· As ervas e folhas menores podem ser armazenadas em uma vasilha tampada com plástico filme com alguns furos; já as verduras de folhas mais grossas como a couve, podem ser guardadas em uma embalagem plástica com tampa, e intercalar as folhas com papel toalha.

· Frutas vermelhas como amora, morangos, framboesa, mirtilos, devem ser conservados sob refrigeração para evitar uma rápida deterioração;

· Algumas frutas são mais resistente e não necessitam refrigeração (a menos que tenham sido cortadas), são elas: abacaxi, melão, melancia e abacate mas, devem ser mantidos longe do sol, em local seco e arejado;

· Alguns legumes como a cenoura, batata, abobora e chuchu podem ser congelados. Para isso deixar de molho cinco minutos em água fervente e depois 5 minutos em água gelada, armazenar em sacos plásticos e congelar.

· Para acelerar o amadurecimento de frutas você pode embrulha-las em papel pardo ou jornal, longe do sol;

· As frutas que vão começar a passar podem ser congeladas e usadas em vitaminas e sucos;

· Para a higienização de frutas e verduras você usar uma bacia com 1 litro de água e 1 colher de sopa de água sanitária, ou 5 gotinhas de hipoclorito por 20 minutos. Depois é só enxaguar bem;

Boas escolhas, correta conservação e higienização irão te livrar de muitos perigos!

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