Dicas nutricionais para evitar a flacidez...

Combater a ação dos radicais livres responsáveis pelo declínio na produção de colágeno (fibras de sustentação da pele), diminuir o acúmulo de gordura e aumentar o tônus muscular são os três grandes pontos quando o assunto é exterminar a flacidez.

Alguns alimentos são grandes aliados, confira:

- Clara de ovo cozida;

- Avelã, amêndoas;

- Azeite de oliva;

- Ameixa, pêra, maçã verde, morangos, maçã;

- Feijão, grão-de-bico, lentilha – ½ xícara por refeição;

- Salmão, sardinha;

- Hortaliças verde-escuras;

- Acrescente às suas receitas temperos e ervas antioxidantes como orégano, salsinha, tomilho, alho, limão e pimenta;

- Beba pelos menos 2 litros de água por dia, pois todas as reações bioquímicas do organismo ocorrem na presença da água. Se estamos desidratados, o metabolismo cai 3% resultando em um aumento de meio quilo em média a cada seis meses;

- Abuse dos alimentos ricos em vitamina C, pois a reação química para formação de colágeno exige esta vitamina, proteínas, água e outros nutrientes.

Faça exercícios físicos regulares que melhoram o tônus muscular e juntamente com uma alimentação equilibrada pobre em gorduras, mandam a flacidez embora.

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Quer uma Pele Bonita? Então, Corre Para a Cozinha!....

Beleza não põe a mesa, mas está à mesa! Quem não quer ter uma pele bonita, saudável e bem cuidada? O sonho e desejo de 100% da mulherada e dos homens também. Mas para cuidar da pele não basta apenas passar creminhos ou fazer limpeza de pele é preciso se alimentar corretamente. Afinal, somos o que comemos. Então vamos ver os alimentos que sua pele precisa.

A pele reflete diretamente sua alimentação. Os nutrientes que estão presentes no corpo, vão nutrindo sua pele. Portanto, se a alimentação não é saudável, a pele não terá acesso a esses nutrientes que poderiam deixá-la muito mais bonita

Cada dia mais estudos surgem com novas descobertas de nutrientes e alimentos com propriedades poderosas a fim de melhorar a elasticidade, combater o envelhecimento e manter a pele sempre bonita. Ficar bem informada a respeito de tudo o que há de novo em matéria de nutrição vai acabar com muitas daquelas rugas que gostariam de aparecer sem serem convidadas.

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 Além dos alimentos que foram listados  siga outras dicas valiosas:

- Aumente o consumo de fibras;

- Fracione suas refeições;

- Evite alimentos gordurosos e industrializados;

- Reduza ou elimine o açúcar;

- Beba muita, mas muita água;

- Pratique alguma atividade física que lhe dê prazer;

- Durma bem;

- Não fume;

- Evite bebidas alcoólicas;

- Não se exponha ao sol sem protetor solar.

- Consulte sempre um dermatologista.

Outros artigos da Liga da Saúde que podem complementar sua leitura:

Sua Beleza Exterior é Resultado Direto da Sua Alimentação. 

Quer Envelher com Saúde? Aposte nos Antioxidantes.

NUTRIÇÃO CELULAR X ALIMENTOS FUNCIONAIS

Nutricosméticos a Favor da Estética

DETOX E SEUS BENEFÍCIOS

Detoxificação ou desintoxicação? Bem na verdade, todos os termos possuem o mesmo significado: eliminação de substâncias tóxicas, que muitas das vezes, ingerimos e nosso organismo por esse excesso de consumo, pode começar a acumular. Todas essas substâncias, principalmente vindo de fármacos, alimentos industrializados e vegetais ricos em agrotóxicos precisam passar por alguns processos bioquímicos no nosso organismo para que tal substância tenha capacidade de eliminação. Esse é um tema longo e abrangente, mas aqui falarei para que possam entender um pouco sobre o assunto.

Esse é um processo fisiológico, nosso organismo sempre vai ser realizá-lo. A detox (como normalmente chamamos) é realizado por todas as células de todos os tecidos, mas principalmente pelo intestino (20%, aproximadamente) e no fígado entre 60 a 65%. Então problemas de constipação intestinal, diarréias recorrentes ou problemas hepáticos (como a esteatose hepática, conhecida como “gordura no fígado”), normalmente podem não estar desempenhando bem essa função.

Porém, existem duas principais limitações: problemas genéticos (que possam impedir ou dificultar a eliminação) ou quando o consumo é maior que a capacidade que nosso organismo tem de eliminação. Verifico na minha prática clínica o segundo problema ocorrendo com muitos pacientes e com frequência, e o motivo: a falta de tempo para um consumo de alimentos com qualidade. A preocupação sempre é a falta de tempo e ainda se o produto consumido é diet ou light.

Caímos em uma outra questão: na sua grande totalidade, esses tipos de alimentos processados tem baixa qualidade nutricional e alta quantidade de adoçantes artificiais, corantes, acidulantes, conservantes (a lista é grande) entre outros, e quando consumidos em grandes quantidades é como nosso organismo ficasse saturado de tal substância e não reconhecesse o excesso do mesmo.

Há ainda outros fatores que aumentam o caráter tóxico do nosso organismo: jejum, dieta de baixa caloria e qualidade nutricional, dieta pobre em proteínas, deficiência de vitaminas e minerais, dietas ricas em carboidratos e gorduras saturadas, cigarro, álcool, alimentos ricos em adoçantes (principamente artificiais) e intoxicação por metais tóxicos (é mais comum do que imaginamos!).

Mas, como saber se estamos afetados por toxinas? Preste atenção se você tem múltiplas hipersensibilidades, ansiedade, tonturas, déficit de memória, concentração ruim, fadiga excessiva, queda de cabelos, unhas fracas, celulite, colesterol alterado, dores de cabeça/enxaqueca, desordens tireoidianas, dificuldade para emagrecimento entre outros sintomas/doenças. Importante: consulte sempre um profissional capacitado para ter certeza e avaliar a origem do seu problema.

De fato, para a detox ser eficiente, não é tão simples assim.  A verdadeira detoxificação abrange 3 períodos onde vários grupos alimentares são eliminados e outros priorizados: glúten, leites e derivados, açúcar, café, qualquer alimentos processado, carnes vermelhas e em determinado período até oleaginosas, peixes e ovos. Esse processo deve ser de no mínimo 21 e no máximo de 30 dias.

No nosso organismo, o processo de detoxificação compreende em duas etapas (todas dependentes de nutrientes essenciais): fase I (biotransformação ou bioativação) e fase II (conjugação). Os nutrientes utilizados vão de vitaminas, minerais e antioxidantes, a probióticos,  aminoácidos (glicina, cisteína, glutamina...) e alguns fitoterápicos (como a silimarina, dente-de-leão e alcachofra) para que as duas fases descritas anteriormente recebam todo o aporte nutricional suficiente para ser realizadas pelo seu organismo com sucesso.

 Acredito que nesse momento você deve estar se perguntando: o que comer? Não se preocupe, pois durante o processo de limpeza (“roto-ruter”) e eliminação de toxinas, precisamos priorizar o consumo de vegetais (principalmente orgânicos), recorrer aos leites de arroz, de quinua ou castanha, cereais integrais, azeite, frutas e suco de frutas, chás, ervas entre outros. A criatividade é um fator fundamental nesse momento, pois há criação de muitas possibilidades com esses alimento. Já passei por uma detox esse ano, posso falar com propriedade: foi ótimo!  E como valeu a pena!

Aliado a todo esse processo, para aumentar a capacidade de desintoxicação do nosso organismo e promover saúde e emagrecimento saudáveis e efetivos, é necessário também  praticar atividades físicas (sempre com supervisão de profissionais capacitados e autorização médica), drenagem linfática, diminuir a ingestão de medicamentos sem prescrição médica e consumir alimentos (de preferência orgânicos) que aumentem a capacidade de detoxificação do nosso organismo:  couve, vegetais verdes escuros, limão, romã, alecrim, própolis, cúrcuma, frutas, chá verde. Não podemos esquecer da água, ok? Sem ela, todo esforço será em vão.

Adicione esses alimentos diariamente e siga as dicas acima diminuindo a ingestão de susbstâncias químicas e verifique como seu organismo funcionará melhor. Sempre que possível, priorize os alimentos orgânicos e consuma suco de limão com hortelã, arroz integral com cúrcuma, salada de grãos com couve regado ao azeite extra virgem, chá de ervas...

Seu sistema de detoxificação (e seu organismo) sempre funcionarão a todo vapor! Sem contar que as doenças passarão bem longe de você...

Muita saúde a todos!

Seu Cabelo está Caindo, a Unha Quebradiça? Saiba o que está Faltando no seu Prato...

Se tem uma coisa  que toda mulher cuida além do corpo, são os cabelos e unhas. Com certeza muitas vão semanalmente ao salão de beleza pintar suas unhas, hidratar os cabelos ou fazem isso em casa mesmo. Se pequenos dramas de beleza como unhas quebradiças ou com manchas brancas e cabelos sem vida e em queda livre fazem parte da sua vida, está na hora de você rever seu cardápio. 

Mas e o que eu isso tem a ver com a alimentação? Ah, tudo minha amiga! Amiga e amigo, porque isso é muito comum em homens também, a não ser aqueles que já tem tendência genética à calvície. Se faltam nutrientes no seu prato como eles irão fortalecer seu cabelo e unhas? Quantas pessoas eu atendo que já foram ao médico tomaram suplementos para queda de cabelo por 3 meses, após a suplementação tudo melhora, MASSSS, um tempo depois o problema retorna. Por que? Porque você não continuou fornecendo os nutrientes adequados através da alimentação. Desta forma, é preciso sempre associar os dois para que o resultado seja definitivo.


Os cabelos, unhas assim como nossa pele e todo o organismo é composto por proteínas, vitaminas e minerais e qualquer desequilíbrio pode provocar enfraquecimento dos mesmos. De nada adianta, correr para o supermercado e comprar shampoos para queda de cabelo ou fortaledores para as unhas, lembre-se, a saúde vem de dentro para fora, já falei sobre isso aqui 


Elaborei esta tabela onde você encontra os alimentos que irão fortalecer seus cabelos e suas unhas.

(Clique para ampliar)

Se você não consome alguns destes alimentos trate de incluí-los na sua dieta. Como você pôde observar alguns nutrientes são importantes tanto para saúde dos cabelos quanto para as unhas. Uma alimentação variada irá lhe fornecer todos os ingredientes necessários para manter sua saúde toda em dia.

Sabemos que o stress é um fator importante para queda de cabelos, então....NO STRESS! Procure ter qualidade de vida, desta forma não apenas seus cabelos, unhas serão beneficiadas, mas seu organismo por inteiro. Pratique atividades físicas regularmente, tenha uma alimentação balanceada e durma bem, muito bem!

Mas, fica o alerta, qualquer alteração anormal quanto aos cabelos, unhas é imprescindível que você passe por uma avaliação médica para que sejam indicadas as suplementações necessárias e claro um Nutricionista para te auxiliar na inclusão dos nutrientes que estão deficientes na sua dieta através de alimentos saudáveis.

Suco detoxificante para quem chamou a jaca de pantufa nesse feriado...

Os ingredientes desse suco possuem alguns compostos que chamamos bioativos, capazes de auxiliar na biotransformação* e eliminação de um pouco das impurezas (toxinas) que tanto consumimos atualmente. 

Para uma detoxificação adequada é preciso garantir nutrientes para que o fígado possa realizar adequadamente a *transformação das moléculas lipossolúveis em hidrossolúveis (biotransformação), e também que essas moléculas sejam eliminadas, através da urina, suor e respiração.

Mas esse papo pode ir longe... Quem sabe em outra oportunidade aprofundamos mais o assunto...

Então segue abaixo a receitinha pra você começar a experimentar

Ingredientes:

1 colha de couve ORGÂNICA sem o talo

½ maçã grande com casca

1 laranja

Suco de ½ limão

1 pedaço de gengibre do tamanho de uma moeda

1 colher de sobremesa de linhaça (deixada de molho 24horas em água)

Opcional: folhas de hortelã

Modo de preparo:.

Bater tudo no liquidificador com um pouco de água e apreciar os benefícios diários de um pouquinho de saúde e vitalidade pra começar bem o dia.

Essa receita pode ser adaptada, e melhorada de acordo com o seu paladar e conveniência. Por exemplo: na combinação das frutas, preferindo sempre as da estação e orgânicas; utilizando outros vegetais como cenoura, beterraba, brócolis, etc.; utilizando outras sementes e cereais como gergelim, quinoa, amaranto... Ou seja, é só abrir a mente e o coração para os milhões de possibilidades que a natureza nos oferece e viver as experiências de energia e vitalidade ao começar o dia... Vem?

NUTRIÇÃO CELULAR X ALIMENTOS FUNCIONAIS

Para começar a falar do assunto, darei o seguinte exemplo: todo tecido adiposo que precisa se eliminado, (não falaremos de perdas, pois quem perde algo um dia encontra...) deve ocorrer, de corpo e alma (irei explicar)... Sim de alma também, pois de nada adianta emagrecer à base de remédios ditos como “milagrosos” e em seguida recuperar tudo e mais um pouco, com uma diferença mais do que significante: sua estima e emoções lá no chão, fraqueza, desânimo, mal estar, e de quebra alguns outros grandes problemas de saúde...

Emagrecer com saúde é tudo de bom! E para isso, temos que incluir alimentos que proporcionem bem estar, e que forneçam para nossas células nutrientes importantes para funcionar adequadamente ou seja Nutrição Celular. Temos aproximadamente 300 trilhões de células e 50 bilhões delas precisam ser renovadas todos os dias. Para se ter idéia, a deficiência de um ou mais nutrientes ou ainda a presença de metais tóxicos e ou toxinas ambientais serão suficientes para impedir a quebra de gordura, por exemplo. Sem isso, emagrecer ou qualquer outro objetivo acaba sendo uma grande ilusão. Nada de passar horas sem comer ou ainda procurar maneiras extraordinárias ou rápidas demais para solucionar o problema! Nossas células precisam de uma infinidade de nutrientes para trabalhar corretamente!

Os alimentos conhecidos como funcionais, são todos que realizam uma determinada função no nosso organismo para proporcionar a manutenção geral da saúde e do bem estar auxiliando assim na prevenção de doenças. Não possuem poder curativo, mas possuem benefícios fisiológicos cientificamente comprovados para nosso organismo. Hoje citaremos alguns deles.

Começaremos então com o Chá Verde / Chá branco. Ótimo para perca de peso, diminuição do colesterol e aumento do  metabolismo. Temos um post completo falando sobre o assunto na Liga da Saúde http://ligadasaude.blogspot.com/2011/06/cha-verde-e-seus-beneficios.html

Tomate : fonte de Licopeno, um antioxidante com ação benéfica no combate aos radicais livres. A ingestão de tomate e produtos de tomate (molho, polpa) pode promover uma redução de 30% no risco de câncer de próstata, atém de melhora do sistema imune. As maiores quantidades de licopeno são encontrados em molhos de tomate.

Vegetais crucíferos (ou brássicas): brócolis, couve flor, couve-de-bruxelas, couve e repolho): Contém substâncias chamados de SULFAROFANOS, capazes de eliminar substâncias químicas responsáveis por mutações cancerígenas e  crescimento de tumores

Peixes, óleos de peixe e linhaça: No salmão, atum e sardinha encontramos uma gordura insaturada, o ÔMEGA 3. Um detalhe importante, é que não há produção dessa gordura importantantíssima pelo nosso organismo, fazendo-se necessária sua ingestão. Muitos estudos comprovam sua eficácia para prevenção de doenças cardiovasculares, síndrome do olho seco, efeito vasodilatador suave, controle da agregação plaquetária,  inibição da oxidação do LDL colesterol, prevenção do mal de Alzheimer, controle de desordens inflamatórias, auto imunes e proteção contra câncer.

       A LINHAÇA além de rica em ômega 3 é rica em LIGNANA, um fito-estrogênio de ação relacionada à prevenção do câncer de mama e próstata.

Uvas vermelhas, sucos de uva e vinho tinto:  As uvas escuras, assim como o suco de uva orgânica e o vinho tinto têm altas concentrações de ANTIOXIDANTES FENÓLICOS (catequina, epicatequina, resveratol), Estudos mostram a relação inversa com seu consumo e riscos de doenças cardiovasculares, além de possuir ação antioxidante potente inibir a oxidação das gorduras, agregação plaquetária e também ação preventiva contra diversos tipos de cânceres

Alho: As substâncias encontradas no alho (Aliina e Alicina), possui papel antioxidantes, além de ajudar na redução das taxas de colesterol e pressão arterial. Seu consumo regular impede que o colesterol se fixe na parede das artérias evitando o entupimento dos vasos e aumentando sua elasticidade, favorecendo a circulação. Fortalece também o sistema imune e previne contra diversas infecções. Inibe a formação das nitrosaminas, associadas ao câncer do aparelho digestivo. Funciona também como antibiótico natural, ajudando a combater a Helicobacter pylori.

A recomendação é o uso de 1 dente de alho ao dia (cru, ralado em saladas, por exemplo), ou cápsulas de óleo de alho.

 Cereais integrais:  Os grãos apresentam nutrientes como vitaminas do complexo B, minerais e fibras que são essenciais para o funcionamento do intestino, além de ajudar no controle da glicemia e taxas de colesterol. Ajudam também a aumentar a saciedade,

Chocolate amargo (pelo menos 70% de Cacau): O cacau é fonte de catequinas de efeito antioxidante que ajudam a reduzir a agregação plaquetária e auxiliar no controle do colesterol.

Prebióticos e probióticos: PROBIÓTICOS são microorganismos vivos, que quando ingeridos em determinado número apresentam ação benéfica a saúde, equilibrando a Flora Intestinal, além de reduzir  o colesterol sangüíneo e controle de diarréias. Estudos também comprovam a sua eficácia no risco de desenvolvimento de alguns tipos de câncer.

Os ALIMENTOS PREBIÓTICOS (cebola; alho; tomate; aspargos; alcachofra; banana; cevada; centeio; aveia; trigo e mel), promovem o crescimento dos PROBIÓTICOS, fortalecendo a flora intestinal.

Para finalizar, não podemos deixar de falar da nossa velha e conhecida amiga ÁGUA. Beba muita, muita, muuiiiita, mmmmuiiiiitttttaaaa água! Pelo menos 2 litros por dia. Intestino, cabelo, pele, e todo seu organismo agradecem.

Aos praticantes e não praticantes de atividades físicas: temos um vilão que convivemos 24 horas por dia. São os temíveis radicais livres (conheça um pouco mais também na Liga da Saúde http://ligadasaude.blogspot.com/2011/06/quer-envelher-com-saude-aposte-nos.html.Essas substâncias quando produzidas em excesso: (fumo, atividade física em excesso, frituras, alto consumo de bebidas alcoólicas, medicamentos em excesso, estresse, exposição excessiva de metais tóxicos, agrotóxicos, etc.) são responsáveis pelo envelhecimento precoce e desencadeamento de diversas doenças. Mas como a natureza e Deus são sábios, possuímos um sistema que chamamos de antioxidantes (mais um motivo para ingerir alimentos funcionais!), responsáveis por “expulsar” as tais espécies. Porém, para esse mecanismo estar sempre a todo vapor nos protegendo, precisamos ingerir alimentos que possuam nutrientes com compostos antioxidantes, para que os radicais livres sejam combatidos com eficácia. Não deixe também de fora do seu cardápio: açaí (sem adição de guaraná, suco de uva orgânico, morango, melancia, beterraba, couve, cenoura, abóbora, tomate, ovos (de preferência, caipira), sardinha, brócolis, couve-flor, laranja, acerola, abacate, caju, goiaba, além de todos os alimentos citados acima...

Bom, podemos concluir que contar calorias acaba sendo muito pequeno para nosso complexo – e maravilhoso corpo humano. Após o conhecimento de alguns alimentos funcionais, imprescindíveis para nutrir corretamente suas células, qualquer argumento não será suficiente para privação do nosso organismo, caso contrário em algum momento ele também nos privará de algo.  Faça a escolha certa e economize na farmácia!  Sim, você pode escolher... Comprovadamente, tudo mudará para melhor! 

Abaixo 4 receitinhas para ajudá-los a por em prática um pouco sobre o que abordei.

Muita Saúde a todos e bom apetite!

Almôndegas de Aveia

- 1 xícara de aveia integral em flocos

- 1 xícara de salsinha picada

- 1 xícara de cenoura ralada

- ½ xícara de cebolinha picada

- ½ xícara de manjericão fresco picado

- ½ xícara de farinha sem glúten ou farinha de trigo integral

- ½ xícara de farinha rosca

- 2 colheres de sopa de queijo ralado

- 2 ovos caipiras batidos

- sal marinho à gosto

Preparo:  Cozinhar a aveia até os grãos ficarem macios. Cozinhe por 5 minutos e coe em uma peneira. Misture a aveia coada com os demais ingredientes, mexendo bem. Em seguida, unte a assadeira e com o auxílio de uma colher, faça bolinhos. Leve ao forno médio por 25 minutos.

Shake de Banana, Maçã e Pêra

- 2 bananas congeladas

- 1maçã sem casca

- suco de 1 laranja

-  ½ xícara de pêra cortada em pedaços

Preparo:  Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter a consistência desejada.

Legumes gratinados

- 4 xícaras de verduras variadas (couve-flor, brócolis, rodelas de cenoura, abobrinha, tirinhas de pimentão, etc)

- ¼ de xícara de queijo cottage

- 1 colher de sopa de nozes

Preparo: Corte as verduras e cozinhe no vapor até ficarem al dente. Coloque em uma travessa, polvilhe o queijo cottage e leve ao forno para gratinar. Após 10 minutos, retire do forno, salpique com as nozes e sirva. Para dar o toque final, acrescente salsinha e cebolinha.

Sardinha na Pressão

- 10 filés de sardinha limpos,

- 2 cebolas cortadas em rodelas

- 2 tomates grandes cortados em rodelas

- 1 pimentão verde cortado em rodelas

-  2 dentes de alho amassados

- 3 colheres (sopa) de salsinha picada

- 1 colher sopa de azeite extravirgem

- suco de 1 limão

 - pimenta vermelha  e sal marinho a gosto.

Tempere as sardinhas com o suco de limão, o alho e a pimenta. Misture em uma tigela, as cebolas, os tomates, o pimentão e a salsinha. Separe em duas partes iguais e reserve. Arrume em uma panela de pressão, uma das partes da mistura, a sardinha, a outra metade da mistura e por fim, regue com o azeite. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a apitar, abaixe o fogo para o mínimo e marque 10 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela, leve a uma travessa.