Ingredientes:
- 2 ou 3 bananas
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante dietético
Bater na batedeira ou liquidificador até ficar bem homogêneo
Acrescentar
- 2/3 de xícara de farinha de arroz ou fécula de batata
- 1/4 xícara de óleo de canola
- 1 colher de chá de fermento em pó
Preparo:
Colocar em assadeira untada com o óleo de canola
Acrescentar por cima bananas fatiadas bem finas e polvilhar com canela em pó.
Se desejar um bolo "mais alto", dobre a receita.
Dica: nozes picadas ou uva-passa na massa
Levar para assar por aproximadamente 30 minutos (depende do forno). Fazer o teste do palito.
Bom apetite!
Dra. Sílvia Coelho
Twitter: @drasilviacoelho
