Esta pode ser a primeira vez que você ouviu falar, mas as dietas ricas em colina podem ajudar a proteger o cérebro dos efeitos do envelhecimento.
Este nutriente da família do complexo B é encontrado em alimentos como frango, gema de ovo, peixes de água salgada e leguminosas como o feijão e soja.
Pesquisadores da Universidade de Boston descobriram que pessoas que tem colina na dieta tiveram melhor desempenho em testes de memória e eram menos propensos a mostrar mudanças no cérebro associadas à demência. O estudo foi publicado no American Journal of Clinical Nutrition.
As descobertas sugerem que as pessoas com menor ingestão de colina tinham maior probabilidade de estar em um "caminho" para o declínio mental do que aqueles com maior consumo.
O nutriente é um precursor da acetilcolina, substância química do cérebro, que desempenha um papel fundamental na memória e outras funções cognitivas; os níveis de acetilcolina baixa estão associados com a doença de Alzheimer.
Especialistas geralmente recomendam que os homens se 550mg de colina por dia, enquanto as mulheres devem receber 425mg.
** 1 ovo inteiro contém 215,06 mg de colina, a clara possui apenas 0,42 mg de colina e a gema do ovo contém 215,97mg de colina. Consumir sempre cozido, nunca frito.
Referência:
Poly C et al. American Journal of Clinical Nutrition 2011 Dec; 94(6): 1584-91.
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