Receitas para um fim de ano saudável

Torne a ceia de fim de ano mais leve e nutritiva incluindo saladas descomplicadas, saborosas e saudáveis no cardápio. Lembre-se que usar ingredientes frescos, orgânicos e integrais fazem toda a diferença. Aproveitem as receitas e boas festas!

Salada tropical com molho de chia
Salada
- folhas de alface americano
- folhas de mini alface romana
- 10 castanhas do Pará picadinhas
- 01 carambola em fatias
- 02 colheres de sopa de sementes de romã
Higienizar as folhas e a carambola. Rasgar as folhas cortar a carambola em fatias. Misturar as folhas e salpicar sobre elas as sementes de romã e as castanhas. Finalizar com as fatias de carambola.
Molho de chia
- 02 colheres de sopa de chia - 08 colheres de sopa de água - 01 limão siciliano espremido - 01 rodela de gengibre
Misturar a chia com a água e deixar esta mistura hidratando até formar um gel. Ralar o gengibre e espremer a fibra para extrair o seu suco. Misturar bem todos os ingredientes e servir sobre a salada.

Salada de quinoa com hortelã
- 01 xícara de quinoa branca
- 01 xícara de quinoa vermelha
- 01 xícara de tomatinho pera
- 01 xícara de hortelã higienizada e picada
- 01 limão siciliano
- 02 colheres de sopa de azeite extra virgem - sal marinho
Lavar bem a quinoa vermelha e a branca separadamente. Cozinhá-las separadamente também (pois possuem tempo de cozimento diferente) com água e sal até estar al dente. Resfriar e reservar. Cortar os tomatinhos ao meio no sentido do comprimento e novamente ao meio.
Com um cortador especial (zester) ou ralador, ralar a pele do limão, cuidando para não ralar a parte branca. Espremer o limão. Misturar delicadamente as quinoas com os demais ingredientes e refrigerar até o momento de servir. 

Comemorações de fim de ano - É possível comer de maneira saudável e consciente?

As festas de fim de ano são um momento de confraternização, alegria e relaxamento. Em ocasiões como estas, aonde há uma grande variedade de pratos, comer bem pode significar para alguns, comer muito e de tudo!
Para aqueles que tem bons hábitos de vida e se preocupam com a qualidade alimentar, este é um momento delicado, afinal, o menu nesta época é farto em pratos regados a óleo e caldas doces, recheados com bacon, salpicados com temperos industrializados e finalizados com muito creme de leite.
Mas, como em todas as situações sempre existem opções boas e ruins, bastam algumas mudanças de atitude para tornar as festas mais leves e saudáveis.
Na hora de preparar os pratos, pequenas substituições nas tradicionais receitas podem torná-las mais saudáveis e menos calóricas, e, na hora da festa, saber escolher entre as várias opções servidas e moderar na quantidade, pode ajudar a manter a saúde e a forma.

O que devemos priorizar e o que devemos evitar na hora da ceia
▪ Priorize sempre a qualidade do que vai comer, preferindo os alimentos mais naturais, integrais, magros, cozidos, assados, grelhados e com molhos à base de sucos de frutas por exemplo.
▪ Um bom começo para este momento especial são as sementes oleaginosas como castanha do Brasil, nozes, amêndoas, avelã, macadâmia, pistache. Elas são uma boa fonte de proteínas, gorduras saudáveis, minerais, vitaminas e fibras. Ao comer as sementes oleaginosas primeiro, as gorduras presentes nelas retardam o processo de absorção dos alimentos ricos em carboidratos simples como farofa, arroz, batata e ainda dão uma sensação maior de saciedade. Atenção apenas na quantidade ingerida; o que couber na palma da sua mão é o suficiente.
▪ As frutas secas são boas fontes de fibras, antioxidantes, minerais e vitaminas (com excessão das vitaminas c e do complexo B que se perdem com a desidratação). Mas, apesar de pequenas, tem a mesma quantidade de açúcar (frutose) e calorias se comparadas às frutas frescas, afinal, elas só perdem água. Prefira usá-las ou comê-las como ingredientes de farofas e arroz por exemplo, assim a quantidade ingerida será menor.
▪ Observe também a quantidade de cada alimento, procurando comer a porção que está habituado em casa ou que foi prescrito pelo seu nutricionista. Escolha apenas 1 item de cada grupo alimentar para que seu prato fique equilibrado. Um exemplo pode ser: salada de folhas e brotos com molho de limão siciliano e mostarda, arroz sete cereais, farofa de quinoa em flocos com frutas secas e lombinho assado com molho de vinho branco, laranja e gengibre.

▪ Evite saladas, molhos de saladas e mousses salgadas feitas com maionese e creme de leite.
▪ Fique longe de carnes muito gordurosas como pernil. Lombinho, peru e chester sem a pele ainda são as melhores opções. Peixes como bacalhau também podem fazer parte do menu e neste caso é uma boa opção.
▪ Para sobremesa, prefira as frutas frescas da estação como as uvas, ameixas, cerejas, mirtilho ou então versões mais leves de sobremesas que podem ser feitos com iogurte natural, ao invés de creme de leite. A tradicional rabanada é um perigo à boa forma pois além do pão feito com farinha refinada, leite condensado e gema de ovo, ela ainda é frita.

Dicas para dias de festa
▪ Alimente-se normalmente em casa até a hora de sair. Isto impedirá que aconteçam descontroles na alimentação.
▪ Caso tenha um programa nutricional, faça-o também nos fins de semana e em festas, seguindo as quantidades determinadas para cada alimento, substituindo apenas o tipo de alimento a ser consumido.
▪ Percorra todo o buffet para ver todas as opções disponíveis, escolha mentalmente as preparações e só então monte seu prato.
▪ Lembre-se de conversar e socializar, além de comer e beber.
▪ Coma devagar, com tranqüilidade, mastigando bem os alimentos; isto aumenta a salivação e melhora a digestão.
▪ Se for beber, compense tomando água entre uma bebida e outra.
▪ No dia seguinte ingira muita água ao longo do dia, procure manter a rotina alimentar e a atividade física.

Que estas informações inspirem escolhas mais saudáveis e conscientes para as festas de fim de ano! Acompanhem mais dicas e sugestões de receitas saudáveis e funcionais nas próximas semanas! 

Feliz Ano Novo!

Que 2013 seja um ano de muita paz, saúde e realizações para todos nós!

Dicas para desintoxicar das Festas de Final de Ano...

Final do ano é época de confraternização e muita comida. Pensando nisso, selecionei algumas dicas importantes para que você passe pelas festas de fim de ano sem subir o ponteiro da balança.  A ideia é não exagerar no consumo de alimentos e bebidas, mas se você não conseguiu, aqui vão algumas sugestões para os dias seguintes da ceia de Natal e Ano Novo. Confira:

Vamos às dicas para você desintoxicar seu organismo:

- Beba muita, muita, MUITA ÁGUA, principalmente se extrapolou a dose no álcool. Lembre-se a maior parte do seu organismo é constituída de água, se faltar, nada funciona como deveria.

- Tome chá verde, um excelente diurético e desintoxicante vai te auxiliar a eliminar aquele inchaço indesejado. Não gosta do sabor? Adicione fatias de limão, laranja, hortelã, capim cidreira para saborizá-lo. Outros chás com poder diurético são: alecrim, salsaparrilha e hortelã, mas o chá verde possui muitas propriedades benéficas além da desintoxicação, então seu consumo é importante.

- Nesta semana procure fazer refeições leves com ingredientes naturais para colocar seu metabolismo em dia. Aposte em sopas bem coloridas e que não sejam industrializadas. Faça saladas com uma boa variedade de legumes e verduras para repor vitaminas e minerais ao seu organismo. Carnes magras e grelhadas são uma boa pedida e nada de frituras e carnes gordurosas.

- Aposte no arroz integral, se não tem hábito de consumir os alimentos integrais é uma boa hora para iniciar seu consumo. Além de proporcionar mais saciedade por seu índice glicêmico ser menor, sendo um grande aliado no processo de emagrecimento, de brinde você leva mais nutrientes.

- Abuse das frutas! Com certeza você deve ser daqueles que come 1 fruta ao dia ou 1 por semana. Nada disso! Tente criar o hábito de consumir no mínimo 3 frutas ao dia. A dica que sempre dou ao meus clientes é fazer uma super salada de frutas, mas não aquela tradicional que só vai banana, maçã e mamão. Coloque laranja, kiwi, melão, pêra, maçã, manga, mamão, pique tudo e coloque na geladeira e vá servindo as porções nos lanches, café-da-manhã e leve com você uma porção para o trabalho, além de ser muito mais gostoso que uma fruta só você acaba ingerindo diversas vitaminas de uma vez só.

- Determine horários para as suas refeições. Eu sei que muitas vezes é difícil pela rotina de trabalho, etc, mas procure estabelecer horários para as refeições. Nosso corpo gosta de disciplina e estabelecer esta rotina alimentar evita que você fique beliscando, exagere nas refeições ou coma alimentos que não deve, como por exemplo alimentos fritos ou fast food.

- Se não consegue sozinho, procure ajuda! Tem pessoas que são bem organizadas e conseguem se disciplinar nas refeições, o que não é garantia de estar se alimentando corretamente, mas já é um começo. Acredito que é sempre interessante procurar um profissional para trocar uma ideia sobre seus hábitos alimentares. Muitas vezes as mudanças não são grandes, mas fazem toda diferença. E muitas vezes as mudanças precisam ser drásticas e por isso o suporte técnico de um profissional é importante para que você não desista no meio do caminho já que conseguimos buscar alternativas aos obstáculos.

- E por fim, mas não menos importante, é preciso enraizar o hábito do exercício físico, que além de melhorar a circulação, evitando retenção de líquidos, tem zilhões de benefícios, incluindo o emagrecimento e melhora da qualidade de vida.

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Feliz Natal...

A Liga da Saúde deseja a todos um Feliz Natal!

Ceia light...

Para quem cuida da saúde, essa época do ano sempre fica mais complicada, a maioria das ceias preparadas pelos parentes, amigos e restaurantes são extremamente calóricos... Pensando nessa situação sugiro a vocês alguns pratos com baixo valor calórico para que se tenha menos peso na consciência nesse período de festividades.

Dica: Tenha equilíbrio em suas refeições!

SALADA EXÓTICA CALIFÓRNIA

Ingredientes para a salada:

1 repolho pequeno (ou médio pequeno), fatiado bem fininho

De 7 a 8 cebolinhas picadinhas

3/4 xícaras (chá) de salsinha picadinha

Para colocar na frigideira:

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de gergelim crú

3/4 xícara (chá) de amêndoas fatiadas (laminadas ou picadas)

Para o tempero:

1/2 xícara de azeite

1/2 xícara de óleo de milho

1/3 xícara de açúcar

1/3 xícara de vinagre de arroz

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

2 colheres (chá) de sal

2 pacotes de macarrão instantâneo crú esmigalhado (160 g)adicionar por último

Modo de Preparo Para a salada: Num recipiente, misture 1 repolho pequeno (ou médio pequeno),fatiado bem fininho, 7 ou 8 cebolinhas picadinhas e 3/4 xícara (chá) de salsinha picadinha e reserve.

Para colocar na frigideira: Numa frigideira, junte 1 colher (sopa) de manteiga, 1/2 xícara

(chá) de gergelim crú e 3/4 xícara (chá) de amêndoas fatiadas (laminadas ou picadas) e frite até dourar. Deixe esfriar. Para servir, misture os ingredientes da salada e os da frigideira com o tempero.

Para o tempero: Misture todos os ingredientes do tempero muito bem (coloque o macarrão instantâneo por último) e sirva de imediato (para estar crocante).

CANELONE LIGHT

Ingredientes:

400g de ricota fresca

100g de queijo tipo mussarela ralado

1/2 xícara (chá) de requeijão light

1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas

8 talos de cebolinha verde picados

5 ramos de salsa picados

250g de Peito de Peru Defumado Sadia Light fatiado (cerca de 18 fatias)

1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados

1 maço pequeno de folhas de manjericão lavado

1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo: Comece preparando o recheio: passe a ricota fresca por uma peneira fina e recolha numa tigela grande. Acrescente a mussarela (reserve 3 colheres de sopa para finalizar a receita), o requeijão, as passas, a cebolinha, a salsa e misture bem, até obter a textura de recheio.

Montagem dos canelones: distribua as fatias de Peito de Peru sobre uma tábua, coloque uma porção do recheio sobre cada uma e enrole-as em seguida, formando os canelones.

Prepare o molho: coloque numa tigela o tomate, as folhas de manjericão, o sal e misture bem. Forre um refratário retangular com uma parte do molho, sobre ele acomode os canelones e espalhe o restante do molho. Polvilhe com a mussarela reservada, cubra com papel-alumínio e leve para aquecer em forno médio, por cerca de 20 minutos. Sirva em seguida.

TENDER LIGHT

Ingredientes:

1 tender bolinha

1 colher de chá de cravos

1 colher de chá de geléia diet de damasco

1 xícara de chá de suco de laranja

½ colher de sopa de adoçante

2 colheres de sopa de molho shoyo light

Noz-moscada a gosto

Para o Purê de castanha e cenoura

Ingredientes:

15 castanhas portuguesas

3 cenouras cruas cortadas em rodelas

Sal a gosto

1 cebola ralada

2 colheres de sopa de requeijão light

1 colher de chá de adoçante para forno e fogão

Modo de Preparo: Numa assadeira antiaderente coloque o tender e leve ao forno para assar em fogo baixo por meia hora. Tire do forno, e com uma faca, trace diagonais na superfície do tender. Enfeite com os cravos, espetando-os. Numa tigela, misture o suco de laranja com a geléia, o adoçante e a noz-moscada e o shoyo. Derrame lentamente metade desse molho sobre o tender e leve-o para assar, novamente, em forno médio, por 40 minutos. Vá regando com o restante do molho. Após esfriar, corte em fatias e despeje o molho que ficou na assadeira.

Purê de Castanha e Cenoura: Cozinhe as castanhas portuguesas na pressão. Retire as cascas e reserve-as. Em outra panela, cozinhe as cenouras. No liquidificador coloque as castanhas e as cenouras cozidas e bata até obter uma mistura homogênea. Retire a mistura homogênea e ponha em uma panela. Acrescente o sal, a cebola, o requeijão e o adoçante e leve ao fogo. Mexa bem com uma colher de pau até encorpar e ficar com a textura de purê. Tire do fogo e sirva imediatamente.

SALADA LIGHT COM TENDER

Ingredientes:

150g de abacaxi

200g de tender

10g/1 colher de sobremesa de uvas passas

10g/1/4 de maço de salsinhas

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem’

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo: Numa tábua, corte o tender em fatias de 1cm, as fatias em tiras de 1cm e essas tiras em cubos. Reserve. Descasque o abacaxi: comece cortando a coroa e a base; apóie a fruta em uma base e corte a casca de cima para baixo. Em seguida, fatie em rodelas de 1cm e pese até completar 150g. Corte em rodelas em tiras de 1cm e estas em tiras em cubos. Lave e seque muito bem a salsinha em água corrente. Retire as folhas dos cabinhos. Numa tigela, junte os cubos de tender e os de abacaxi com as folhas de salsinha. Acrescente as uvas-passas, e os temperos restantes. Misture muito bem e sirva a seguir.

CANAPÉ DE PEPINO

Ingredientes:

2 pepinos largos em fatias

½ xícara de chá de salsa fresca bem seca e picada fina

½ pimentão vermelho cortado em palitos para decorar

Patê

1 xícara de chá de queijo cottage light

Suco de um limão amarelo

½ colher de café de noz-moscada

½ colher de café de páprica doce

Sal a gosto

2 colheres de sopa de endro fresco

Modo de preparo: Passe a lateral dos pepinos na salsa para que fiquem com a borda verde. Leve à geladeira. Para o patê, junte a o queijo cottage, o suco de limão, a noz-moscada, a páprica, o sal e o endro. Misture bem para obter um creme espesso. Ponha no centro dos pepinos uma porção do patê equivalente a 1 colher de chá. Decore com os palitinhos de pimentão vermelho.

ARROZ DE NATAL LIGHT

Ingredientes:

1 xícara de chá de ricota

1 copo de iogurte natural desnatado

1 colher de sobremesa de manjericão seco

2 xícaras de chá de arroz integral cozido na água com sal

1 abobrinha picada

1 tomate sem pele e sem sementes picado

½ xícara de chá de molho de tomate

Farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparo: Coloque a ricota, o manjericão e o iogurte no liquidificador e bata até obter um creme liso. Coloque metade do arroz em um refratário e pressione um pouco. Cubra com metade da abobrinha, metade do molho de tomate e a metade do creme batido. Repita a outra camada. Polvilhe com farinha de rosca e leve para gratinar.

FAROFA DE CEREAIS LIGHT

Ingredientes:

80g de cereal triturado

3 colheres de sopa de cebola picada

2 cenouras raladas

3 claras de ovo cozidas picadas

2 colheres de sopa de salsinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de uva-passa

1 colher se sopa de damasco seco picado

1 colher de sopa de figo seco picado

Modo de Preparo: Leve a cebola ao fogo para secar. Acrescente as cenouras, o sal, a pimenta e a salsinha e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre. Junte o ovo, adicione o cereal matinal e a frutas secas só para aquecer, por mais um minutinho. Sirva para acompanhar carnes.

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Confira os benefícios dos alimentos que compõem a ceia de Natal e Ano Novo...

Conheça alguns alimentos da ceia que além de serem tradição são saudáveis e ricos em propriedades antioxidantes. 

Romã: rico em antioxidantes contribui para o controle do mau colesterol, além disso, seu consumo diário ajuda a combater a formação de coágulos sanguíneos, responsáveis pelos enfartes. Reduz a inflamação das articulações (artrite, reumatismo); ajuda no alívio de diarreias; ajuda a aliviar sinais de cansaço e atrasa o aparecimento dos sinais de envelhecimento.

Nozes: contêm duas vezes mais antioxidantes do que castanhas, amêndoas, amendoins, pistaches, avelãs, castanhas-do-pará e castanhas de caju. Além disso, os antioxidantes presentes nas nozes têm maior qualidade e potência do que os dos outros frutos secos. Esses antioxidantes são entre duas a 15 vezes mais poderosos do que os da vitamina E. Os antioxidantes impedem reações químicas que ocasionam mudanças na estrutura molecular das células do corpo. O consumo regular pode reduzir o risco de doenças cardíacas, alguns tipos de câncer, diabetes tipo 2 e outros problemas de saúde. As porções dessas frutas consumidas devem ser pequenas, sete ao dia são o suficiente para obter os benefícios necessários.

Lentilha: Uma pena ser apenas lembrada nas festividades de final de ano. Ela ajuda a reduzir e a prevenir o colesterol elevado e controla o diabetes. O alto teor de ferro, vitaminas do complexo B e fibras, contribuem para o bom funcionamento do intestino.

Uva: Contém vitamina C e vitaminas do complexo B, mas o grande benefício da uva é ser rica em resveratrol, que está contido na sua casca, responsável pela melhoria da saúde cardíaca, prevenindo para vários tipos de câncer e aumenta a longevidade.  Além disso, é diurética e laxante.

Ameixa:  Outra fruta que faz parte da ceia tanto no Natal como no ano novo é a ameixa. Esta fruta tem poucas calorias e é uma boa fonte de fibras importantes para a dieta, como a celulose e a pectina. Melhora o trânsito intestinal e melhora a digestão. Outra de suas riquezas são as vitaminas A, E, e C, cálcio, potássio, ferro e magnésio. Por tudo isso vale a pena consumi-la na ceia e sempre!

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Orientações para festas e comemorações...

Não tem erro, sempre ao final da explicação do Plano Alimentar nas consultas, sempre surge esta dúvida: Dra. e se eu for a uma festa, evento o que eu devo comer/fazer? Bom, lá vai minha resposta a esta tradicional pergunta:

Antes de festas ou eventos, procure fazer um lanchinho saudável, pois como nestas ocasiões se come sempre a mais, e geralmente são alimentos com mais gordura, você terá chance de comer menos se tiver menos faminto. Uma fatia de pão integral ou 1 torrada com tomate, azeite e orégano por cima ou com uma fatia de queijo ou uma sopinha de legumes podem ser estratégias para forrar o estômago antes de sair de casa.

Limite o consumo de álcool

As bebidas alcoólicas também contêm calorias, e muitas.....e geralmente vazias, sem nutrientes, com exceção do vinho tinto e da cerveja, que tem lá seu valor nutritivo...... Use-os com moderação para não levar a um excesso de peso.

O que seria uma quantidade moderada de bebida alcoólica?

Para começar, o efeito do álcool é altamente individual; sua influência depende do tamanho da pessoa, do metabolismo, do que e de quando você come, ou ainda da medicação que está tomando. Se tiver ingerido algum alimento, um ou dois drinques normalmente não devem causar grandes problemas. O Álcool contém também bastante calorias, e elas são calorias “vazias”, uma vez que não fornecem nenhum nutriente. Anote as calorias de alguns drinques:

1 lata de cerveja	150 calorias	1 taça de espumante	80 calorias
1 dose de uísque	70 calorias	1 taça de vinho	70 calorias

Alguns estudos demonstram que um consumo mais freqüente de bebidas alcoólicas na dieta leva a uma deficiência de proteína, cálcio, fero, vitamina C, A  e do complexo B, principalmente B12, B1 e B2.

Jamais beba com o estômago vazio, pois o alimento serve como uma barreira entre o álcool e a parede do estômago, diminuindo a absorção. O alimento também ajuda na passagem do álcool do estômago para o intestino, onde ele será absorvido. E o alimento parece também estimular a liberação de enzimas que ajudam na quebra do álcool antes deste alcançar a corrente sanguínea.

O álcool consome glicose, altera o sistema nervoso central e sobrecarrega o fígado. Quando o estômago está vazio, o álcool é absorvido mais rapidamente, faz os efeitos se manifestem mais rápido e intensamente.

Diluir ou intercalar os drinques com água ou suco de frutas pode ajudar. Alternar seus drinques com sucos e água pode colaborar para a diminuição da velocidade de absorção do álcool.

Invista em petiscos saudáveis:

- Mussarela de búfala temperada com pouquíssimo azeite e orégano;

- Carpaccio com molho de alcaparra e mostarda;

- Tomatinhos cereja com manjericão para petiscar;

- Sushi e Sashimi;

- Palitos de cenoura, pepino crus e salsão para mergulhar no molho de iogurte batido com hortelã, limão e pouco sal;

- Peito de peru fatiado e enrolado com tiras de melão no palito;

- Fatias de berinjela grelhada e recheada enrolada com 1 tomate seco e pasta de ricota com cream cheese light (tipo um rolinho);

- Torradas de alho com pouco azeite e cobertas com um molho tipo vinagrete com bastante tomate (Bruschetas);

- Palmito Assado;

- Queijo minas em cubos temperados.

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O que escolher nas festas de final de ano?

Chegaram as festas de final de ano e com isso a preocupação das pessoas nos exageros e no peso! Nada mais justo do que poder comer com moderação depois de tempos em reeducação alimentar não é mesmo?

Eu sempre digo o seguinte: se você aprendeu a se alimentar corretamente ou se está em tratamento sabe a importância de comer os alimentos saudáveis e adequados ao seu organismo, mas também sabe que nenhum plano alimentar é restritivo para sempre!

Nas festas de final de ano você vai aplicar o que aprendeu ou que está aprendendo. Um fator relevante acredito que já saiba...O excesso faz mal, o “olho gordo” faz mal, comer demais em uma única refeição também...

Mas você que já leu algumas dicas aqui no blog vai ver agora alguns itens na ceia de natal que melhoram a sua saúde e podem reduzir a chance de compulsão alimentar.

Item 1 – Oleaginosas: são as castanhas, nozes, avelã, amêndoas. Elas são calóricas, sim! Mas preocupe com o valor nutricional das mesmas e com a quantidade. Um punhado delas não vai te engordar. Elas são ricas em vitaminas e minerais que aceleram o metabolismo, tem ômega-3, melhoram a pele e são boas para o cérebro;

Item 2 – Lichia é uma fruta típica do final do ano e é rica em antioxidantes, tem um poder alto de saciedade e ótima para o intestino. Coma algumas!

Item 3 – Romã é uma das frutas com o maio poder nutricional. Ela tem benefícios desde para a pele até na modulação hormonal, menopausa, redução de colesterol, melhora de gripes e resfriados, é antiinflamatória e antioxidante. É uma fruta curiosa para comer e vai tomar um tempo para ser ingerida e assim sua ansiedade reduz;

Item 4 – Lentilhas, grão de bico são leguminosas que melhoram os sintomas da TPM, são riquíssimas em fibras e podem auxiliar na redução da absorção de gorduras e açúcares. Não deixe de colocar no prato!

Item 5 – Abuse das outras frutas típicas como ameixa, cereja, kiwi e uvas;

Item 6 – Peru, lombo, pernil assados contém menos gorduras e aumentam a saciedade;

Item 7 – Se for ingerir bebida alcoólica tente ser somente 1 dose e sempre com água ou água de coco para se hidratar e o corpo conseguir eliminar mais rápido este álcool;

Item 8 – A dica é consumir os itens 1, 2, 3 e 5 antes de comer os pratos principais para ficar mais saciada. Faça uma salada de frutas e jogue as oleaginosas por exemplo. Pode fazer suco também para tomar ao invés de refrigerante zero ou água com gás.

Aproveite o seu final de ano com estilo para não se arrepender de nada!

Feliz Natal e um Excelente Ano Novo!

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10 dicas para manter o peso nas festas de fim de ano...

Você batalhou o ano todo para manter a boa forma. Evitou massas, refrigerantes, fez dietas, foi à academia, se exercitou perto de casa, bebeu muita água, fez tratamentos estéticos e manteve o olho na balança. Até então você fica super-focado em seus objetivos, seguindo tudo à risca... E como resistir se são tantas as comemorações, num curto período de tempo: amigo secreto, confraternização do trabalho, dos amigos da faculdade e as festas de final de ano com a família: a comilança começa dia 24 e se estende até o dia 27 ou 28 (é tanta comida, que sobra para os dias seguintes), e retomando no dia 31 e começando o ano no dia 01 de janeiro. Com a chegada de dezembro, vai colocar tudo a perder?

É aí que mora o perigo... O que seria mais uma promessa de que o ano seguinte seria diferente, você acaba perdendo o foco, e pior, ganhando aqueles quilinhos a mais, e uma alta estima lá no pé. Começa tudo de novo, todo ano a mesma coisa... Que tal fazer diferente?

1.      Especialistas em comportamento afirmam que para mudanças de hábito, é necessário que você repita tal atitude por pelo menos 15 vezes. E que um simples “escorregar” faz com que você perca todo esforço, pois temos a tendência de fazer o que é mais fácil e rápido. Em primeiro lugar, lembre-se de que este não é o último “dezembro” da sua vida. Será que vale à pena?
2.      Uma hora antes da ceia, que tal uma salada de frutas com granola, ou ainda 1 copo de suco de frutas? Não coma tudo o que estiver sendo servido de uma vez só. Faça seu prato com a quantidade necessária para sua satisfação. Lembre-se do dia seguinte!

3.       A sugestão para manter algumas preparações mais leves é sempre trocar os ingredientes: no lugar da maionese utilizar pasta de soja (o salpicão fica uma delícia) ou iogurte desnatado. Use e abuse também das ervas. Além de dar aquele sabor, você de quebra retira todos os realçadores de sabor, gorduras e toxinas do seu cardápio.

4.      Não abre mão da rabanada nas festas de final de ano? Que tal substituir o leite por leite de coco e assá-lo ao forno? Fica igualmente crocante...Finalize com canela e um pouco de açúcar demerara.

5.      Regra de ouro 1: evite as preparações fritas e empanadas, faça a opção pelas assadas e grelhadas. Comece também pelas saladas (principalmente os verdes escuros), assim você fica mais saciado, consegue driblar a gula, aquela fome devastadora e de quebra ajuda seu organismo na eliminação de toxinas.

6.      Regra de ouro 2: não abre mão da bebida alcóolica? Se quiser manter o corpinho em forma, reveze entre a bebida e a água... Evite o famoso “peso na consciência” e faça diferente! Pense no dia seguinte! E não esqueça: nada de dirigir!           

7.      Não pule nenhuma refeição. Mesmo sabendo que vai ter uma festa à noite, tome seu café da manhã, almoce e faça seus lanchinhos da manhã e da tarde. Chegar com fome na festa é perdição na certa!

8.  Evite carnes gordurosas (tender, leitão, costela, etc.), frituras, salgadinhos, alimentos muito condimentados, embutidos, maionese, queijos gordos (gorgonzola, provolone, cheddar, etc), massas com creme ou molhos cremosos (prefira molhos à base de tomate), creme de leite, catupiry, chantilly, refrigerantes e bebidas alcoólicas em excesso.

9.      Hidrate-se! A falta de água no seu organismo,  faz seu metabolismo ficar lento, o que torna a sua perda de peso mais difícil. Invista em água e outros líquidos como chás, sucos de frutas (naturais, nunca industrializados) e água de coco.

10. No início do ano novo, retome as práticas alimentares saudáveis do dia a dia, ou seja, evite o consumo excessivo de gorduras e carboidratos simples (açúcar, doces, pão comum, batata, arroz branco), industrializados e aumente o consumo de alimentos como frutas, hortaliças, cereais integrais.  Dê preferências para carnes magras, chás e líquidos O ideal é sempre manter uma rotina de alimentação balanceada e de exercícios físicos. O que engorda não é uma refeição cheia de excessos, mas, sim, a falta de rotina saudável!

Boas festas e que o ano de 2012 seja repleto de conquistas, realizações e muita saúde!

P.S: No próximo post, darei dicas de como eliminar as toxinas dos excessos do final do ano (que você não vai cometer!)

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